masamasaさん、こんにちは。
私が先日 岩木山の側近の西法寺森まで行った感じでは、
登山道は全面雪で覆われているようでした。
どこからどのルートで登るのかはわかりませんが、
かなり下から登ったとしても、最初から雪の上を歩く事になると思います。
また、百沢コースは斜面の雪に亀裂が入っているようですので、
立ち入りが規制されているかと思います。

今の時期であれば、防寒対策と６本爪の軽アイゼンでも登れると思いますが、
山頂付近でガスが発生した場合は、方向感覚が麻痺しそうになりますので、
そのあたりの注意は必要だと思います。

先日の山行で見た、山頂に向かっている人はたった一人でしたので、
八合目から上での踏み跡は当てにできないレベルだと思います。