murrenさん、こんにちは。

昔は生米をといで、表面の水気が無くなってから袋に入れて持っていくことが多かったです。
色々試しましたが、ここ数年はテント泊ではどの季節でもアルファー米です。ご存知のように色々な種類が出ていますが、夕飯は白米です。食感や味が劣りますが、オカズでカバーするようにしてます。

冬季以外のランチとしては乾燥米の餅米系、例えば赤飯や五目おこわ等の時もあります。乾燥米の餅米はうるち米に比べて食べやすい（白米に比べ美味い）ので、ランチ前の休憩時に水で戻しておきます（水を加えジッパーを閉めてサイドポケットに収納）。乾燥米の餅米系は予備食として持つことが多いです。

登山口等の車中泊ではレトルトご飯の時があります。水とガスと時間を大量に消費しますが、食感や味が生米の炊きたてと遜色ないので、車中泊の朝食で食べる時があります。

残飯に関しては、昔は出れば捨ててました、大昔ですよ
最近は、出さないようにしてます、無理にでも食べます。でも、だいたいどれくらい食べれるか分かるので、あまり無理してまで食べたことはないです。

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山歩き歴30年ぐらいのオジサンです(^^;)

昔から、専らアルファ米又は缶メシ（缶詰のご飯。自衛隊がよく使っているもの）を利用しています。どちらかというと時代を遡るほど缶メシの割合が多かった気が…
そうそう、最近ではレトルトご飯（いわゆるパックメシ）もよく使います。

確かに味の問題はありますが、私の場合、山行き自体が限られた日数でのことですし、ダシ汁やカレーなどをぶっかけて食べることも多く、その場合は飯の味の差なんて気にならないので、割り切って考えています。
レトルト飯の場合は（商品の選択さえ間違えなければ）、普通に生の米を炊飯する場合と遜色のない味わいが得られます。

それよりも、ご飯を用意するのに必要な水の量のほうを重視しています。
いうまでもなく携行している水の量に限りがあるからです。

異論があるのは承知の上ですが、私の経験上では、例えば一合のご飯を用意するのに必要な水量は、アルファ米を戻す場合よりも、無洗米を使用したとしても生の米から炊飯するほうが多く消費しています。
缶メシの場合は、開缶前に温めさえできればよいので、清水が不要です（しかし重い…）。

また、アルファ米は、時間さえかければ常温水で戻せますので、燃料を節約したいときや緊急時には、熱源なしでもメシが食べられます。缶メシも、一度温めておけば、３日程度は温め直ししなくても食べられます。
これらも山では大きなメリットであります。
（反面、レトルト飯は、温めができなければ、かなり食べづらいです）

こんにちは。

無洗米を炊飯しています。
アルファ米は口に合わず、もっぱら生米炊飯派です。
炊き方は少し違いますが。
鍋用の固形燃料１ケ（100均で3個入り）で約20分〜24分程度で１合炊飯できます。
お湯でアルファ米を作る場合とほぼ同じ時間で美味しい米が炊飯できます。

７年前からは糖質制限で穀類は一切食べていませんし、テント泊も減ってますので、山でご飯を炊くことはなくなりましたが、炊いていた当時は普通のお米をとがずにそのまま炊いていました。流し場がないテント場では、コッヘルに付着したご飯はそのままお湯を沸かして溶かし、そのお湯で味噌汁を作って飲みました。そのあとコッヘルをトイレットペーパーで拭いて終了です。

学生時代はアルファ米は高価で、しかも不味くて喉を通らなかったので炊飯していましたが、現在は登山でご飯を食べる時はアルファ米(西尾の五目ご飯かおこわシリーズ)です。キャンプでは炊飯します。
とぎ汁については、無洗米を使うか、数時間以内に炊く場合は自宅でといで持参します。
アルファ米は防災用品として備蓄しているので、古い物から使っています。学生時代は口に合わなかったですが、最近は五目ご飯やおこわシリーズなら美味しいと思える様になりました。特に疲れた時は湯を注ぐだけとというのはありがたいです。特に寒い時期の昼食は、保温ボトルから熱湯を注ぎ防寒着にくるんで15分程度歩くとすぐにホカホカご飯を食べる事が出来るので尚更です。

murrenさん、こんにちは

カレー以外では生米派です
前にアルファ米を持って行っていましたが、二日目以降は喉を通らずに苦心してしまいます

さて、私の炊飯は
12×9センチのだし・お茶パック用の不織布に2/3合の無洗米の生米を入れて20分少々ゆでる方法です
ゆであがったら取り出してビニール内に入れて蒸します
ゆで汁にスープの素を入れてそのままいただきます
スープのお味は少しまろやかになる程度で知らなければ気づかない程度です

お米の出来上がり具合は袋の大きさとお米の量のバランスで決まります
このレシピだとやや柔らかめ、というところです

ミューレンさん、おはようございます。
どのような方からの質問？と思って質問箱あけたら、大ベテラン（退役軍人という意味ではありません）のミューレンさんから、ちょっとびっくりです。ヨーロッパ遠征、お疲れ様でした。

山登りを再開してからテント泊の経験はあまりないのですが、ベースキャンプ、それもあまり歩かない、複数の場合は、食材をわけてもちあげるので、コメはパックが美味しくていいのではないでしょうか？　温めるのに２０分くらいかかりますが。生米を炊くよりは早いし、美味しさも
あまり変わらないと思います。

軽量化なら、やはりマジックライスでしょうか。いろいろな種類のものが市販されています。値ははりますが、値段なりの価値はあると思います。
以下リンクはりました。３年まえに鳳凰小屋テントで作ったビビンバです。
http://www.yamareco.com/modules/diary/17839-detail-24159

私のお気に入りに登録した日記です。米飯についてではありませんが。凄すぎて参考になりませんが、見ているだけでも楽しい日記です。
http://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-131655.html