Mikuniさんの回答と似ていますが…

ポトフにバリエーションとして冷凍のロールキャベツを入れると豪華です。他には私もソーセージがオススメです。余ってもつまみ用に焙っただけで食べられますから。
さらに同一の材料でトマト鍋。トマト鍋スープだと重いので「キューピーの野菜をたべよう！ミネストローネ」で。トマトロールキャベツ鍋になります＾＾これもチーズ入れてリゾットにできますよ。
http://www.kewpie.co.jp/products/product.php?j_cd=4901577012655

ペミカン…人が作ってくださったのを食べたことありますが、具材を一口大にしておけばラードやバターで形状が上手く変わってくれるので収納がとにかく楽です。肉を豚肉にすると豚汁、カレー、シチューと和洋行けます。私としては収納力を上げられるのが一番の魅力かなと思います。

こんにちは！

厳しい縦走やヴァリ系でなく、ベースまったり系でもなく普通の山行という前提ですが、私が良く縦走系で食べてるものをご参考までに。
そんなに重くないです。

（カモ鍋）
安いハンガリー産とかの冷凍合鴨かたまり肉を持参。（しっかり肉汁対策を！）
岩塩を振りコッヘル等で半生にロースト。
必ず皮目から焼く。脂が沢山出るのでそのまま焼くだけでOK。
スライスして柚子胡椒でいただく。
必ず半分くらい残しておき、脂の残ったコッヘルで鍋にする。
昆布出汁を効かせ野菜を入れ料理酒と醤油で味付け、残しておいた肉はしゃぶしゃぶとやって食べる。
後からうどんを入れる。翌朝も残りものにうどん。
うどんは半生の、水で晒さなくていいのを良く使ってます。

（豚キムチ味噌ラーメン）
ごま油をコッヘルに。
ここに大量にわざとデカく刻んだショウガとニンニクをえっ、こんなに？と焦るくらい投入。タカノツメなどもあれば。
ニンニクに火が通ったら豚肉投入。（コマでもバラでも肩ロースでも。）
軽く塩。豚肉に火が通ったらキムチ投入。
長ネギをバサっと投入。（あまり細かく刻まないこと。）
ネギは絶対に火を通し過ぎず半生で！
好みで味付け。（塩、ヤンニョン、豆板醤etc.なくても良いけど。）
ツマミとして食べたら少しだけ残しておき、そのまま水かお湯を入れてラーメンにする。
藤原製麺の味噌ラーメンが絶対のおススメ！

（なんちゃって豚高菜ペミカン風）
あらかじめ家で細かく刻んだ豚肉と高菜をごま油とタカノツメで良く炒めて持参。
テントでさあ宴会！という時に出すだけでそのまま食べられます。
アレンジして火を通して何かに和えても良いし、他の食材（うどんやパスタなど）と炒めても良い。
もちろんラーメンに入れてもグ〜！

（軽〜いツマミ）
松の実、桜えび（台湾産のは安い！）を塩と一緒に炒るだけ。

（普通のやや高級ツマミ）
出来ればテフロン加工のもので。
パルミジャーノとかラクレットとかをテフロン鍋かフライパンでそのまま熱し、焦げる直前でスライスしたフランスパンにつけて食べる。
貧乏な時は、なんとチーズを省略（＾＾；）
オリーブオイル、岩塩、ローズマリーちょびっとをフランスパンにつけて。
好みでニンニクを入れても。安い生ハムなど合わせても。

その他、みんな大好き餃子、季節外れのゴーヤ炒め（マヨネーズで炒めてポン酢をかけ、鰹節をかける。）とか、中国産ニンニクの茎と豚肉炒めとか、切り干し大根を戻してカニかまとマヨとポン酢とか、ポテサラとかシメ鯖そのまんまとか意外と春雨のサラダもあっさりしてうまい…他にも色々工夫次第で楽しめます〜！

金と体力があれば、高級牛かたまり肉ロースト（ニンニク、塩コショウ。わさびで食べる。）とかシャブシャブも最高です！
高級肉は脂が多いので意外とすぐに腹に溜まります。
誰か金持ちの人に買ってもらい、そして誰かのザックに入れて担いでもらいます！（＾＾；）

metaさん、こんにちわ。ご無沙汰です。
山でのパーティ料理ですか、それならもちろん一番だしのオデンです、竹輪麩を入れたオデンです。すみません、冗談はここまでにして。
最初の回答者の方が仰っているように、ペミカンは便利ですね。
カレー、シチュー系と豚汁系では、具材が異なるので、二種類あった方がいいですね。
昔作った時は、ラードを入れすぎて油こくなりすぎました。
ポトフなどはいかがでしょうか。鍋キューブではなく、コンソメキューブです。
具材は、ジャガイモ、人参、玉ねぎは、切った状態で持参。お肉でもいいですが、ソーセージが便利です。シメですが、具を食べ切った後に、ミートソースのレトルトパックを投入、アルファ米を入れて煮立ったらチーズを入れる。🍅リゾットになります。

ペミカンって古いのでしょうか？ 🐑年の私、🐒年の最初の回答者様( 私の知っている人かな、笑) ならわかりますが。

Metaさんこんにちワ。

今回の計画は、軽量化による機動力アップが、最大ポイントだとおもうので、食事は多少犠牲にしても、か~るくしたほうがよいとおもいます。
その意味で、ぺミカンつくったら？
すこし、小分けして準備したら、応用範囲広くなります。
作り方は、ググったらすぐです。

なべキューブの鍋物、も勿論ですが、カレー、ｼﾁｭｰ、豚肉いりハヤシライス、豚汁、コショーとか、調味料があれば、肉野菜炒め。
下界で８割以上加熱してあるから、お湯を沸かす感じでメイン出来上がりますよ。

（以下、追記）
後から回答された方の仰る通りで少しぬけてました。
基本は、豚肉、ジャガイモ、ニンジン、玉葱にしてました。
豚汁や、他のバリエーション用に、ごぼうや長葱、白菜などは、自分達は、生物でもっていきました。ラードの量は、気をつけないと結構つらいですよね。
あと、血行を良くする、食欲増進に、ニンニクを多目に入れることでしょかね、
こんなもんでしょうか？来年は、赤ちゃんちゃんこの先輩！