misoshiruさん　質問室の件私も同感です。
ネットの情報はそのまますべてを鵜呑みにしてはいけないと思いますが、
何よりもタイムリーな情報が頂けますよね。
昨日登った人の写真を見て「今年は雪が多い。」「登山口まで車で入れないんだ。」
といった本では得られないことも知ることが出来ますね。

他の人が何時間で歩いた、とか「楽だった。」との感想などはそのまま信じると
失敗することがありますね。
あくまでも参考程度にするようにしています。

天気が悪いようですが気を付けて楽しんで来て下さい。

21日にあるいてきました。
美濃戸山荘から行者小屋までに南沢に沿って傾斜の少ない道を歩きます。
21日は南沢には水がなく踏み跡が沢山あります。
水がある時は沢のそばの樹林帯の中を歩くのでしょう。
そちらにも踏み跡がありました。
あちこちでそれらが合流したり分かれたりします。
水のない沢ばかりを進むと大きな岩を登ったり倒木を避けたりと大変かもしれません。
どちらも並行してすぐそばを歩くのですが気持ちとしては下の方が仰る通り樹林帯を中心に歩くのが良いと思います。
南沢の方が距離が短いと思います。
南沢から地蔵尾根で赤岳下りは文三郎尾根から南沢で戻ってきました。
自分としてはこれが無難なコースだと感じました。

去年、同じルートで八ヶ岳を回りました。
確かにちょっとわかりにくいところがありました。
石がゴロゴロしている沢をそのまま登っていくとルートがわかりにくいので、右側の樹林帯の中に踏み跡がありますので、そちらのほうを進まれたほうがいいかもしれません。
よっぽどガスったりしなければ、注意しながら行けば迷うほどではないと思います。

あとGoogleのストリートビューで南沢、北沢ともに登山道が見れますので、事前に確認されてはいかがでしょうか。