こんにちは、2860と申します。
　
　実際に装着したり、見たりしたわけではないですが、「ペツル　バサック（ビンディングは２種類）」というアイゼンは、ある程度大きい靴にも対応していると聞いたことがあります。ネットで見ると「ブーツサイズ（ヨーロッパサイズ）： 36 〜 50」と紹介されていました。お持ちの靴の形状にもよると思いますが「EU５０」は、日本の３０〜３１ｃｍくらいかと思います。
　ペツルなら取り扱っているショップも多いので、ひょっとしたら適合しないかと思いコメントさせていただきました。
　
追：グリベルで、下記のような「ロングメタルプレート」という商品も見つけました。オクトスのHPでは「シューズサイズ46（28cm）以上の大きな登山靴用」と紹介されています。minislope様のご回答のような商品があるみたいです。
【オクトスHPより】
https://www.oxtos.jp/shopdetail/000000000287/all_items/page45/disp_pc/
【グリベルカタログ】※P4に記載されています。
http://www.magic-mountain.jp/item/category/54pdf/54_p06-09_grivel.pdf
　

potenoimokoさん、こんにちは。

アイゼンのアジャスターもしくはセンターバーと呼ぶメーカーもあるようですが、裏に長さを調節する金具があります。メーカーやモデルによっても違いますが、別売りパーツでロングタイプに交換できれば30センチサイズでも対応できるのではないでしょうか？ぜひ、お店でグリベルのカタログでご使用のモデルに合うものがないか確認されるといいかもしれません。

あとは鉄工を扱ってくれる個人に依頼して、このアジャスターに金属を溶接して継ぎ足して長くするという方法もあります。ただ低温での使用や重量などへの耐久性が保証できなくなるとは思います。私は金属継ぎ足しはしてませんが、カットして溶接はしていますが、厳冬期の3000m峰でも問題なく使用できています。