回答される方が他におられないようなので。
植物性タンパク質と動物性タンパク質、含まれるアミノ酸が異なるそうです。必要不可欠だが、体内で合成されない為食物で摂取する必要がある必須アミノ酸を多く含むのは動物性タンパク質だそうで。筋繊維の再生にも必要なようです。
ご高齢の方は、動物性タンパク質を多く摂取することが推奨されるようです。登山家として著名な三浦雄一郎さんも、ステーキ肉を一度に1kg食すそうです。

動物性タンパク質(いわゆる"肉")を摂取する場合、同時に脂肪分も多く摂取することになり、「太りやすい」というのが敬遠される理由のようですが、宗教上の理由とかで動物性タンパク質を制限しているのではないようでしたら、積極的に摂取するべきではないでしょうか？