わんこさん。
ヤマレコはパソコンとスマホ（ブラウザ）のみ使用しています。
アプリは未使用なので分かりません。

パソコン、スマホ両方共に確認してみました。
中国地方の山行記録を登録の場合。
エリア選択、左の枠（スマホは上の枠）を中国を選ぶと右の枠（スマホは下の枠）でリスト表示され
---中国---
氷ノ山
大山・蒜山
中国山地東部
中国山地西部
中国（その他）
と選べます。

中国地方の山行記録を検索の場合。
エリア釦（スマホは全エリア）を押すとリスト表示され。
+++++++中国+++++++
氷ノ山
大山・蒜山
中国山地東部
中国山地西部
と選べます。

山行登録の---中国---と中国（その他）は実質的には同じ。
山行検索では+++++++中国+++++++を選ぶと中国地方の記録が出ます。

ヤマレコのシステム上の区分けなので詳しくは運営への問い合わせを勧めます。