蒸し器-ヤマレコ

更新日：2019年12月11日　訪問者数：1666

蒸し器

はじめに

　近年はα化が進み山ご飯も軽くおいしくなりました。でも日帰りや、1泊程度の小屋泊まりの時のランチ、安くて手軽に手に入る「パックご飯」を温めて食べることができたらいいな、とおもいませんか。

　電子レンジがなくともそれができるように工夫、いや探し出したのが手持ちのクッカーに合う「蒸し器」、わたしは7年ほど前からこれを使っています。

　これがあればパックご飯だけでなく「中村屋」のあんまん、肉まんなら2個同時に蒸せますし、ランチが楽しくなります。

パーツ＆仕様

　写真のようなパーツを揃えれば食材を蒸す作業はできます。
　つまり、蒸し器だけ用意すればいい、ということですね。

クッカー
　PRIMUS LiTech
　上部外径12.4cm
　内径　　11.5cm
　外径　　11.7cm
　高さ　　11.0cm

クッカー蓋
　下部外径11.9cm
　高さ　　 2.7cm

蒸し器
　アルミ製水切り籠
　上部外径12.0cm
　上部内径11.8cm
　下部外径10.3cm
　高さ　　 8.0cm

　クッカーの上部外径、内径の差は蓋のうけ代。
蒸し器の上部外径と内径の差は金属切断面で手を切らないための縁のカエシ部分です。

　この蒸し器はクッカーを持って合うものをホームセンターの炊事用品売り場で見つけ、アルミ製の水きり籠の柄をとったものです。

　空のクッカーの中には、底にバーナー本体、次に蒸し器、その中にガスタンクをひっくり返して収め、蓋もきちんとかけられます。

セット

　蒸し器のセットは、まずクッカー本体に水を入れるわけですが、その量はこのクッカーの場合、クッカーの蓋を裏返しにして水を注ぐことで適量となります。

　およそ230ccで蒸し器の下部と水面の間に1cm程の隙間ができ、お湯が沸騰した際、吹きあがるお湯が蒸し器の中に入れた食材をびちゃびちゃさせることはありません。

　で、いつものようにバーナーをセットし、火をつけ、パックご飯ならおよそ蒸気がでてから5分ほど、寒い季節なら7、8分ほど火にかけておけば出来上がります。

　中村屋のアンマン、肉まんを2個同時にでは、蒸気がでてから10分も蒸せば確実ですね。

　外気温が下がる時期には、あらかじめテルモス（サーモス）にお湯を詰めておいて、そのお湯をクッカーへ注げば早くお湯が沸騰し、燃料と時間の節約になります。

　中村屋のあんまん、肉まんを薦めるのは、直径が9cm、高さが4cmほどで蒸し器の中に2つ同時に収めることができるので。

断面図

4.断面図
　いうまでもありませんが、クッカーの中ではこのようなことがおこっていますね。

　この方式だと水と食材、それとバーナー＆ガスさえあれば何度も利用でき、しかも壊れるという心配がなく使いやすいと思います。

おわりに

　パックご飯は白米だけでなく今は鳥めしなどの混ぜご飯もでていて、それそのものがオカズとなりますね。

　また近頃出回っているオカズの小分けパックなどの副菜と組み合わせると、充分おいしくいただけることは受け合います。

　なんにせよ、温かい主食を確保できる点がすぐれていると思います。是非このほかのレシピを考えて蒸し器をご利用ください。中厚に切ったサツマイモなんかもいけそうです。

　で蒸し終わったお湯はそのまま味噌汁、スープ、コーヒーなどに使えて無駄がありません。また空になったごはんパックは、お皿に変身し、オカズの容器となりこれまた便利。

　ランチに、と書きましたが、1泊くらいでしたらテント泊、山小屋素泊まりの朝夕の自炊でもOK。

　これはいいと思われたら、お手持ちのクッカーに合う「蒸し器」を探してみてください、きっと見つかりますよ。

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