すぐ火が通って便利！具材をピーラーでうす～くしたリボン鍋のススメ-ヤマレコ

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更新日：2020年10月18日　訪問者数：1625

すぐ火が通って便利！具材をピーラーでうす～くしたリボン鍋のススメ

こんにちは！

最近、山でつくる「リボン鍋」にハマっています。

「リボン鍋」とは、ニンジンや大根等の具材を、ピーラーで薄くして使う鍋のことです。
これが山ごはんとかなり相性が良いことに、最近気が付きました。

具材が薄いので、すぐに火が通って調理時間がかなり短く済むのです。もちろんガスの節約にもなります。
特に寒い時期の山ご飯は、待ち時間に体が冷えてしまいがちなので、以上に重宝しています。

そこで、今回は私が最近作ったリボン鍋のレシピを二つ、ご紹介しますね！
※レシピはざっくりとした内容ですが、詳細はブログに書いてますので、ブログのリンクも併せて掲載しておきます！

1. 「リボンポトフ鍋」のレシピ

作り方
1. 【自宅で準備】人参、ジャガイモをピーラーで薄くカットし、キャベツは千切り、玉ねぎは薄切りにして、まとめてジップロックにいれて冷凍保存しておく。
ピーラーを使う時は、写真のように端をフォークで固定しておくと楽チンです。

2. 【本調理】鍋にオリーブオイルとチューブニンニクを入れて加熱し、水とカット野菜、コンソメ、調理酒を入れて沸騰させる。

3. 沸騰したら、薄切りベーコンを加えて、火が通ったら完成！

煮込み時間も、トータル5分くらいでしょうか。
あっという間にポトフの完成です。具材が全て薄いので、野菜の旨味がしっかりスープに出ていて、あまり煮込んでいないのに極上のスープになっています！

レシピ詳細はコチラ↓

【手作り山ごはん・キャンプ飯】具材はピーラーでリボンのようにカット！「時短で便利なリボンポトフ鍋」 | いーぬいの山ごはんレシピもりだく山 !!

ベーコンと野菜をまとめて食べると、一つ一つの具材は薄いのにとってもジューシー！！火の通りが早いので、寒い時期にはとくに便利なリボン鍋！

2. 「キムチとお餅のリボン鍋」

作り方
1. 【自宅で準備】人参、大根をピーラーで薄くカット、エリンギはスライス、白菜は一口大にちぎって、ジップロックにまとめて冷凍しておく。

2.【本調理】鍋に水を入れ、カットしてきた具材とお餅を入れて沸騰させる。

3. 沸騰したら、鍋キューブ「キムチ味」としゃぶしゃぶ肉を入れて、煮込んで肉に火が通ったら完成！

こちらも具材が薄いのであっという間に完成。
味もバッチリです。

具材が全部薄いので、まとめてぱくっと食べられるのも楽しみの一つ。
野菜・きのこ・肉の旨味を一口で堪能できる...しかも山頂で...ああ幸せ...笑

お餅入りなので、〆を作らなくてもお腹いっぱいになります。もちろん〆を作っても美味しそうですが、
寒い時期の山頂にずっといると冷えてしまうので、この辺は参考計画と要相談。