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更新日:2021年10月10日 訪問者数:1482
ジャンル共通 山ごはんレシピ
行動食に最適 フルーツケーキのレシピ
トモエ
材料
【パウンドケーキ型(ダイソー) 1本分】
バター 50g
砂糖 50g
卵 50g
小麦粉 35g
アーモンドパウダー 30g
ベーキングパウダー 1g
ラム酒漬けフルーツ 60g
ナッツ類 30g
ラム酒 大さじ1
※写真は4本分です
ラム酒漬けフルーツ
このようにドライフルーツを大量にラム酒につけておけばお菓子作りやパン作りに便利です。
急いでいる場合はレーズンをラム酒に1時間ほど漬けておけばOK
事前準備
・バターと卵は常温に置いておく
・小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけておく
・オーブンを170度に予熱
・型に敷き紙を敷く
・ラム酒漬けフルーツの水気を切る
・ナッツを軽くローストして刻む(ローストしてあるナッツが便利です)
作り方
1.バターと砂糖をまぜる
2.1に卵を混ぜる
3.2に粉類を混ぜる
4.3にフルーツとナッツを混ぜる
5.オーブンで40分焼く
6.焼けたら熱いうちにラム酒を振りかける(刷毛でぬるとなお良い)
7.5分ほど粗熱をとったら熱いうちにラップでピッタリとくるんで冷ます。(しっとりします)
フードプロセッサーがあれば2の卵まで簡単に混ぜることができます。
なければ手やハンドミキサーで混ぜてください。
写真はダイソーで買った100円の型です。
剥がれやすく便利なのでおすすめです。
山に持っていくときはカットしてジップロックなどに入れて持っていきます。
山にて3日目以降はボロボロになります。
ボロボロになったらジップロックの上からニギニギと握ってスティック状にしましょう
こんな感じで食べやすくなります
おまけ
縦走中に誕生日パーティーをしたければフルーツケーキはとってもオススメ!
クリームがないし、固いので崩れない!
切り分けてそのまま行動食で長く楽しめます♪
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