ランチョンミートで朝・昼・晩-ヤマレコ

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更新日：2014年04月16日　訪問者数：11423

登山・ハイキング山ごはんレシピ

ランチョンミートで朝・昼・晩

ランチョンミートは非常用にも便利です。山ごはんのお供にぜひ。(^_-)d

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まず、種類やメーカーなど

普通の缶詰タイプ

今は、ポークだけでなく「チキンランチョンミート」やチーズを混ぜ込んであるものなどバリエーションも増えている。
そしてあけ方も巻き鍵タイプではなくほとんどがプルオープンタイプになっているので楽にあけられる。
昔からのおじさんにはコンビーフ缶と同じように巻き鍵で開ける方が懐かしい気もするのだが(笑)
最近値段が上がってきて、デパ地下あたりでは700円以上もしていてビックリ！

山に便利なパウチタイプ

内容量はどれも70～85gぐらいなのだが、値段に意外とバラツキがあり100均で買えるものからその倍以上250円近くするものまで探すと色々あるのでヒマで興味ある方は探してみてください。(笑)

個人的な感想ですが、ランチョンミートが好きです。
焼いたり炒めたり・・・
そしてその一番のメリットは非常時や疲れていてめんどくさい時は生でそのまま食べられるのと言うことです。

使用している肉は基本的にはポークですが、チキンのランチョンミートなどもあります。
メーカーとしてはSPAMのホーメルやチューリップがメジャーですが、沖ハム、明治屋も販売しています。あまり店頭では見たことはないですがコンビーフで有名なノザキも販売しています。
肉のハナマサやミッドランド、いなばなどもあるようです。
イベリコ豚のランチョンミートなどもあるみたいですが、ただ高くなるだけのような気がして、イベリコ豚を使う意味がわかりません。
ちなみにSPAM（スパム）の語源はスパイスハムだそうです。

缶詰の時は内容量的に340gが最もポピュラーですが、最近は小さい200g前後のものも多く見るようになりました。
ふた付きなどのものもあり、途中保存などには便利です。
缶詰タイプは今はほとんどがプルオープンタイプの開け方で簡単に開けられます。以前はコンビーフ缶と同じように付属の巻き取りカギ棒にクリクリ巻きとって開けるスタイルが一般的でした。
最近は缶詰タイプも進化して軽量化のプラスチックケースのものもあるみたいです。山への持ち歩きにはいいかもしれません。

缶詰の他にパウチ包装のものあり、単独での山行ならこのパウチスタイルが軽いし、量的にも一食分にちょうどいいと思います。

味のバリエーションは、
減塩タイプとかスパイシータイプとか、塩分・脂分を減らした健康志向のソフトタイプなどもあります。
またチーズなどを混ぜ込んだものもあります。

味の違いはこのサイトに詳しく種類と味の違いが書かれています。
http://www.dee-okinawa.com/topics/2013/05/pork1.html
自分的には一度に何種類と食べ比べたことはないのでその時の安いメーカー種類で十分満足しています。

調理方法としては煮るより焼いたり炒めたりした方が一般的なようです。
以下、朝・昼・晩のメニューアイデアを紹介します。

ちなみに「ランチョン（luncheon）」とは、「昼食」、「軽い昼食」と言う意味だそうです。

朝

朝は手間暇かけずサッと焼くか炒めるかそのままか・・・

・ランチョントースト。
　一番ポピュラーにカリッと焼いてトーストに載せて
・炒りタマランチョン。
　小さめに切って卵と炒め合わせて
・ランチョンチーズ。
　焼いてもそのままでもチーズを挟んで
・大葉サンド。
　シソの葉を挟んでもイケる
・コッペパンなら
　棒状に切って焼いてケチャップ、マスタードかけてホットドッグスタイル
・卵が一杯あるなら、
　玉ねぎなども刻んで加えてスパニッシュオムレツなどもイケる
・マヨランチョン
　さっと焼いてマヨネーズで和える
・ポテサラランチョン
　湯で溶いたマッシュポテトにサイの目にして混ぜ込む
・カナッペ風
　クラッカー、ビスケットでもあれば
・沖縄風味噌汁
　普通に味噌汁に入れて・・・結果トン汁(笑)
・とっておきはランチョンシリアス
　切ってシリアスに混ぜて牛乳ではなくてラーメンスープで！
　シリアスは砂糖のかかって甘味の無いものがお勧め。
・・・・・
などなど、朝はこんなもんでどうでしょう？

昼

お昼は炒め物や焼物が手っ取り早やそうでいいんじゃないでしょうか。

沖縄的に適当な野菜を入れて、チャンプルー
ソーメンチャンプルー
焼きそばに入れるのもいいかも。
ラーメンだと好みが別れそうな気がする
玉ねぎとジャガイモとランチョンの炒め物
適当な野菜と一緒にトマトソースで炒めて、オンパスタとか
照り焼きのタレで焼いてご飯に乗せてランチョン丼
焼いて卵でとじてご飯に乗せれば卵とじ丼
炒飯にもおっけ～！
焼いて、デミグラスソースかけただけでも
大き目の角切りで焼いて、黒酢あんでミートボール風。
ナスみそ炒め
他にもキャベツなど適当な野菜も加えてオイスターソースで炒めても
ピーマンでチンジャオ風炒め
茹でたマカロニでサラダに和えても
おにぎりや握り鮨のように握って海苔を巻くなどよく紹介されていますが、ちとめんどくさそうですね。

お昼はこんなところでどうでしょう？

晩

時間に余裕のある晩御飯には揚げ物、煮物などどうでしょう？

揚げ物なら・・
フリッターとか天ぷらとか・・
衣を付けてカツのように揚げるのもあり。中にチーズでもはさんで。
磯辺揚げなども
串揚げスタイル

煮物なら・・・
ランチョンミートのロールキャベツとか
煮込みハンバーグスタイル
もちろんカレーの具材にも
シチュー、
トマト煮、
ミネストローネ・・・
ポトフ・・
ラタトウユ・・
和風に肉豆腐の代わりにランチョン豆腐、
味噌煮
おでん風、
揚げ巾着スタイルにしたり

炒めなら・・・
ベーコンの代わりでジャーマンポテトならぬランチョンポテトとか・・・
酢豚風
ピカタ（ランチョンピカ）
ピラフに

焼きなら
お好み焼き、チヂミに乗せて
ピザ乗せもあり
ただカリカリに焼いてツマミにも

チーズフォンデュ？・・・チーズの後始末がめんどくさそう(泣)

山での煮物はあまり時間をかけると燃料がもったいないという欠点があるので、沢登りなどでたき火をしている時とか、山小屋のストーブの上を使わせて貰うとか、小屋の囲炉裏の自在カギにかけられる時などいいと思います。

まだまだ色々なアイデアメニューがランチョンミートには可能だと思いますので、山ごはんのお供にお勧めと思います。
ぜひ、一度試してみてください。

お読み頂きありがとうございました。
一つでも参考になるメニューあれば幸いです。

ご感想やアイデアメニューなどありましたら、コメントください、お待ちしています。

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