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更新日:2020年04月19日 訪問者数:1877
ジャンル共通 山ごはんレシピ
メスティンで作るケークサレ
tartlet
■材料
・ホットケーキミックス 1袋
・卵 1個
・牛乳 100ml
・玉ねぎ 1/3個
・ウインナ 3本
・プロセスチーズ(ブラックペッパー味) 3個
・コーン 適当
・塩コショウ 適当
・油 適当

※ガス缶は12g程度利用。

■作り方
・玉ねぎを粗いみじん切りにして、少量の油で火が通るまで炒める。少し塩コショウする。
・ウインナとプロセスチーズを適当に切る。
・卵と牛乳を箸で混ぜる。
・ホットケーキミックスを混ぜる。
・用意した具材を全て入れて混ぜる。
・メスティンにクッキングペーパーを敷く(蓋の部分にも)。
・作った生地を流す。なるべく縁側がが高くなるように。
・ごく弱火にしたバーナーで下から焼き始める。約40分。
・焼けてる気配がしたら、ひっくり返して10分焼く。弱火のまま。
・焼けたらメスティンから外して冷やす。
・6等分くらいに切って出来上がり!

■感想
前にメスティンでケーキは焼いたことがあって(https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-1567750.html)、ケークサレもできるんじゃないか?とずっと思っていたので、挑戦してみました。
レシピに記載した通り、時間はかかるものの簡単にできます。重量物、割れ物(=卵)が材料なのでユルユル登山でしかチャレンジできないですね(汗)
味は、最高!ワインにも、ビールにもあうと思います。ブラックペッパーチーズを使ったのが正解でした。
過去に山メシでケーキを焼いたときに残ったホットケーキミックス。これと賞味期限の切れたコーン缶を活用しました。具材はわりとなんでもいいみたいです。
油を温めて玉ねぎを炒め、塩コショウする。実際に山でやるなら、メスティンをそのまま使えばいいですね。
その他の具材を刻みます。
家でやったので、ボウルを使いました。山ではジップロックが便利かと。
メスティンにクッキングペーパーを敷いて、蓋側にもクッキングペーパーを敷いて。生地を流しいれます。
膨らんでくるので、なるべく中央をへこませて、周囲が高くなるようにしたほうがいいです。
下を40分。火は極弱火が鉄則です。
少し焼けたような香りがしたことを確かめて、ひっくり返して上を焼きます。ちなみにこの分量でも、蓋が持ち上がってきました。具材が多すぎると、多分メスティンでは無理になると思います。
焼けたら、湿気ないように冷まします。
左が上側、右が下側の焼き色です。下側は、思った以上にきれいなキツネ色。側面もよく焼けてました。
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