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包丁は多湿な台所で使用されるので、過酷な環境下で損耗します。
寿命としては、
①研ぎ減って鋼を使い切る。(和包丁)
②錆で柄などが損壊する。(洋包丁、和包丁とも)
③ひどく刃こぼれする。冷凍食品を切るとすごいことになります。
sakusakuさんの包丁の状態は②の症状です。写真を拝見し
日記
2016年9月の日記リスト
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2016年 09月 23日 23:18道具
