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Yamareco

記録ID: 7244297
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ハイキング
甲信越

信州きのこ&コテージ宴会 2024

2024年09月15日(日) ~ 2024年09月16日(月)
 - 拍手
GPS
32:00
距離
4.3km
登り
393m
下り
393m
天候 9/15 曇りのち雨
9/16 晴れ時々曇り
過去天気図(気象庁) 2024年09月の天気図
アクセス
利用交通機関:
自家用車
*注:ルートマップはダミーです

■大町山岳博物館 9:00〜17:00 入館450円
https://www.omachi-sanpaku.com/
コース状況/
危険箇所等
安全登山を心掛けましょう
その他周辺情報 【飲食店】
■【大町】三洛 11:15~
https://tabelog.com/nagano/A2005/A200502/20006986/
■ 草笛上田店
https://tabelog.com/nagano/A2004/A200401/20000111/?msockid=0e29a564265b68541d9bb43c27436991

【コテージ】
■ 鬼無里の湯ホテル&コテージ
https://www.kinasa-resort.com/

【立ち寄り湯】
■ 森林囃子
https://www.nagano-cvb.or.jp/modules/sightseeing/page/102
前日、きのこ観察会
ウラベニホテイシメジ
2024年09月14日 10:33撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 10:33
前日、きのこ観察会
ウラベニホテイシメジ
この場所では遅かった様子
2024年09月14日 10:51撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 10:51
この場所では遅かった様子
アカヤマドリ
2024年09月14日 11:06撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 11:06
アカヤマドリ
ウラベニホテイシメジ
これも採取は見送るorz.
2024年09月14日 11:36撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 11:36
ウラベニホテイシメジ
これも採取は見送るorz.
タマゴタケ
2024年09月14日 12:23撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 12:23
タマゴタケ
おやまぁきのこ
シロオニタケ(毒ではないらしいが食不適)
2024年09月14日 12:25撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 12:25
おやまぁきのこ
シロオニタケ(毒ではないらしいが食不適)
お昼
saku) 上山田のラパンエレガントのエビカツサンド等。
2024年09月14日 13:29撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 13:29
お昼
saku) 上山田のラパンエレガントのエビカツサンド等。
saku) 前夜祭前に温泉へ。このマイナーな雰囲気がいい感じ。
2024年09月14日 16:27撮影 by  KYV47, KYOCERA
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9/14 16:27
saku) 前夜祭前に温泉へ。このマイナーな雰囲気がいい感じ。
saku) 地元野菜も安いよ!
2024年09月14日 16:26撮影 by  KYV47, KYOCERA
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9/14 16:26
saku) 地元野菜も安いよ!
前夜祭準備
サクラシメジ、ウラベニホテイシメジ、そしてシャカシメジの成菌と思って確保したが、こうして見るとハタケシメジなのかな?
ツルヤの黒舞茸
2024年09月14日 17:20撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 17:20
前夜祭準備
サクラシメジ、ウラベニホテイシメジ、そしてシャカシメジの成菌と思って確保したが、こうして見るとハタケシメジなのかな?
ツルヤの黒舞茸
極上きのこパスタ
きのこホイル焼き
北海道産枝豆
2024年09月14日 19:24撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 19:24
極上きのこパスタ
きのこホイル焼き
北海道産枝豆
saku) ツルヤでシャインマスカット買って来た!
2024年09月14日 20:22撮影 by  KYV47, KYOCERA
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9/14 20:22
saku) ツルヤでシャインマスカット買って来た!
デザート
saku) シャインマスカットとプルーン。
2024年09月14日 20:28撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/14 20:28
デザート
saku) シャインマスカットとプルーン。
朝食
他に生野菜サラダ
2024年09月15日 06:18撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 6:18
朝食
他に生野菜サラダ
ふき味噌とクリームチーズのバゲット
きのこチャウダー
2024年09月15日 06:22撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 6:22
ふき味噌とクリームチーズのバゲット
きのこチャウダー
saku) 今回はお手軽にこれ。ツルヤの新商品です。具沢山でなかなかよかったです。
2024年09月15日 07:35撮影 by  KYV47, KYOCERA
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saku) 今回はお手軽にこれ。ツルヤの新商品です。具沢山でなかなかよかったです。
信州きのこ2024観察会
ムラサキアブラシメジモドキ
2024年09月15日 08:53撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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信州きのこ2024観察会
ムラサキアブラシメジモドキ
謎チーニが多い
2024年09月15日 08:56撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 8:56
謎チーニが多い
ウラベニホテイシメジ
特徴が良く現れています
判別については感想欄を参照
2024年09月15日 08:57撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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ウラベニホテイシメジ
特徴が良く現れています
判別については感想欄を参照
ウラベニホテイシメジ
2024年09月15日 09:04撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 9:04
ウラベニホテイシメジ
ヒメベニテングタケ
2024年09月15日 09:24撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 9:24
ヒメベニテングタケ
ミズナラの根元
遠目から見ると、おぉ!っとなる
2024年09月15日 09:48撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 9:48
ミズナラの根元
遠目から見ると、おぉ!っとなる
おやまぁきのこ
2024年09月15日 10:23撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 10:23
おやまぁきのこ
お昼は大町、三洛にて
13B:ラーメンセット(フライはキス、イカ)
クマさん:ヒレカツ定食
fireさん:つけめん&ミニソースかつ丼
2024年09月15日 11:37撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 11:37
お昼は大町、三洛にて
13B:ラーメンセット(フライはキス、イカ)
クマさん:ヒレカツ定食
fireさん:つけめん&ミニソースかつ丼
マツタケ
saku) 13Bさんが採って来ました!松茸の香りがぷんぷんします。
2024年09月15日 16:16撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 16:16
マツタケ
saku) 13Bさんが採って来ました!松茸の香りがぷんぷんします。
ウラベニホテイシメジ
サクラシメジ
2024年09月15日 16:16撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 16:16
ウラベニホテイシメジ
サクラシメジ
fireさん観察のシャカシメジを提供頂きました
2024年09月15日 16:29撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 16:29
fireさん観察のシャカシメジを提供頂きました
saku) 憧れの焼き松茸。
2024年09月15日 18:57撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 18:57
saku) 憧れの焼き松茸。
saku) このために13Bさんがわざわざ七輪持って来ました。
クマ)ひさびさにありつきました。
2024年09月15日 19:06撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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saku) このために13Bさんがわざわざ七輪持って来ました。
クマ)ひさびさにありつきました。
夕食
saku) 焼き松茸、松茸ご飯とキノコ(アミタケ、ヤマブシタケ、サクラシメジ、ウラベニホテイシメジ、チチタケ、タマゴタケ、黒舞茸(ツルヤの市販品)たっぷりの贅沢うどん。
2024年09月15日 19:23撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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夕食
saku) 焼き松茸、松茸ご飯とキノコ(アミタケ、ヤマブシタケ、サクラシメジ、ウラベニホテイシメジ、チチタケ、タマゴタケ、黒舞茸(ツルヤの市販品)たっぷりの贅沢うどん。
saku) 焼き松茸、美味しい〜!
クマ)まいう〜う〜!
2024年09月15日 19:35撮影 by  KYV47, KYOCERA
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9/15 19:35
saku) 焼き松茸、美味しい〜!
クマ)まいう〜う〜!
デザート&珈琲
saku) 丸山珈琲にローソンのプリンとシャトレーゼのバウムクーヘン。
2024年09月15日 20:31撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/15 20:31
デザート&珈琲
saku) 丸山珈琲にローソンのプリンとシャトレーゼのバウムクーヘン。
saku) 翌朝のコテージ。本館の温泉は6時から入れます。夜ちょっと寒かったので温泉であったまろ♨。滞在中4回も入っちゃった。
2024年09月16日 06:10撮影 by  KYV47, KYOCERA
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9/16 6:10
saku) 翌朝のコテージ。本館の温泉は6時から入れます。夜ちょっと寒かったので温泉であったまろ♨。滞在中4回も入っちゃった。
saku) 水車小屋あるの。
2024年09月16日 06:33撮影 by  KYV47, KYOCERA
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9/16 6:33
saku) 水車小屋あるの。
朝食
saku) 夕べ13Bさんが仕込んだサクラシメジ、ウラベニホテイシメジ、シャカシメジ、黒舞茸(ツルヤの市販品)の炊き込みご飯。今年瓶詰しておいたタケノコでタケノコ汁。サラダ、シャウエッセン。
2024年09月16日 06:45撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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朝食
saku) 夕べ13Bさんが仕込んだサクラシメジ、ウラベニホテイシメジ、シャカシメジ、黒舞茸(ツルヤの市販品)の炊き込みご飯。今年瓶詰しておいたタケノコでタケノコ汁。サラダ、シャウエッセン。
朝の珈琲タイム
saku) 丸山珈琲にヨーグルトとシャインマスカット、プルーン。
2024年09月16日 07:31撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/16 7:31
朝の珈琲タイム
saku) 丸山珈琲にヨーグルトとシャインマスカット、プルーン。
祭りのあと
saku) 人数少ないので一段で済みました。
2024年09月16日 08:17撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/16 8:17
祭りのあと
saku) 人数少ないので一段で済みました。
saku) コテージ前で記念撮影。
2024年09月16日 08:35撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/16 8:35
saku) コテージ前で記念撮影。
9月16日は簡単にきのこ観察会
ウラベニホテイシメジ、奥の2つも含め幼菌のまま流れてしまった
2024年09月16日 11:04撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/16 11:04
9月16日は簡単にきのこ観察会
ウラベニホテイシメジ、奥の2つも含め幼菌のまま流れてしまった
ウラベニホテイシメジ
2024年09月16日 11:24撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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ウラベニホテイシメジ
ウラベニホテイシメジ
2024年09月16日 11:26撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/16 11:26
ウラベニホテイシメジ
saku) お昼は上田の草笛へ。冷やしたぬき蕎麦も相変わらず凄い盛りのよさ。食べても食べても減らない💦 950円。
2024年09月16日 13:22撮影 by  KYV47, KYOCERA
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9/16 13:22
saku) お昼は上田の草笛へ。冷やしたぬき蕎麦も相変わらず凄い盛りのよさ。食べても食べても減らない💦 950円。
野菜天ざる
saku) お蕎麦も天ぷらも盛り盛り。
2024年09月16日 13:23撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/16 13:23
野菜天ざる
saku) お蕎麦も天ぷらも盛り盛り。
ランチ会風景
2024年09月16日 13:23撮影 by  NIKON D7000, NIKON CORPORATION
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9/16 13:23
ランチ会風景

感想

山のキノコいっぱい。13Bさん、松茸まで採って来てびっくり。
少人数でたっぷりと堪能しました。
焼き松茸、美味しかったね〜♪

今年も『山食の達人』グループに混ぜてもらって、キノコ狩り&料理&食事を堪能してきました。直前に13Bさんが、マッタケとヤマブシタケをゲットしたとの報を受けて、行く前からウハウハもんでした。

ヤマブシタケは、フカヒレ、なまこ、熊の掌とならんで中華料理の四大珍味であり、京都北山で見たことはありましたが、初めて食べました。独特の味がしましたが、とても美味しかったです。マッタケに関しては言わずもがなで、最も美味しい料理方法つまり、七輪での焼きマッタケをいただきました。食を追求する13Bさんの姿勢には頭が下がります。

採取にかんしては、ウラベニホテイシメジが多かったですが、よく似た有毒のクサウラベニタケもたくさんあって、その見分け方など、かなり勉強させてもらいました。

キノコもいろいろな分類方法があるのですが、土から生えるものと、木に生えるものという分類もあり、前者はいまから、後者はもう少し先、というのも学ばせてもらいました。できたらまた来年も参加したいと思います。大変ごちそうになり、ありがとうございました。

恒例の空きのオフ会にお招きいただき、焼山を歩いてから前夜祭を含めて参加させて頂きました。
何と言っても直前に入ったMさま降臨のビッグニュース! 自力ではお目に掛かることはまず考えられない豪華な宴となりました。
13Bさん、saku姐さん、クマさん、有難うございました。

今年も遠路お越し下さったクマさん、fireさん、前夜祭を提供して頂いたサク姉さん、Thanksです。

ウラベニホテイシメジと類似の毒菌クサウラベニタケの判別方法など。
■【傘】表面の模様。ウラベニの特徴は、粉を吹いたようなかすり模様、指で押したような跡
■【軸】軸(柄)が太めで中実のウラベニに対し、クサウラは細く中空の傾向
 これはあくまで一般的な傾向です。クサウラにも太めな軸で、半分に切っても中実に見える(実際には1ミリ程度の中空がある)もあり、逆にウラベニにも軸が細かったり、フニャっと中空な感じも多くある。
■【地】地中から生えるウラベニに対し、クサウラは地表から生える特徴
 ウラベニの特徴通り、地中から引っこ抜いたように採れても、凹凸地面の底側の地表から出ていたとか、地面が固くて地中か地表か判断付かないなど、状況次第で曖昧なケースも。
■【苦】かじって苦みを感じるかどうか。ウラベニには苦みがあり、クサウラは苦くない
 苦みを感じるかどうかは個人差も大きい。かじったものは、苦みあるなしに関わらず全て吐き出し、口をゆすぎます。

以上にように【軸】【地】【苦】は曖昧な部分もあるため参考程度として、判別は【傘】が基本です。表面の特徴を覚えるのが確実で有効。持ち帰った後や、写真からでも判別が効きやすい部類ですが、実際には図鑑通りの判りやすい特徴があるきのこばかりではありません。状態も千差万別で、どんなに精通した名人でも、現場ではウラベニか否か判断できないモノも出てきます。ただ、不安を感じたものは採らない、確実に判断出来たものだけを食す。
それには多くのきのこを見て、目を養い、あるいは悩んで葛藤する事になるでしょう。

私の場合もほぼ傘で判断しています。
幼菌、成菌、老菌の明確な定義は不明ですが、個人的な判断として、ヒダ(傘の裏)が水を吸い込む状態なら老菌と見て、料理では使い分けています。
個人的には毎年執念を燃やして観察する苦みがクセになる美味しいきのこ、それが裏紅布袋占地。
ただしッ、荷物が一杯で裏紅か松茸のどちらか1本を手放せと言われたら裏紅を手放すかなorz.

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