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鉢物栽培の採れたて青トウガラシ・赤トウガラシを刻んで瓶詰めします。麹を混ぜ合わせ醤油を注いで仕込みはOK。３ヶ月くらい冷暗所で寝かせると辛ーい調味料となります。焼き鳥、汁物等、なんにでも加えて辛みを楽しみます。１年寝かせたものが右端の画像です。
日記
2022年8月の日記リスト
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2022年 08月 04日 16:38旬の味
